Cara Membuat Bubur Iga Sapi

BUBUR IGA SAPI

Bahan Bubur:

Beras                  400 gr

Air                       3500 ml

Daun Salam       4 lembar

Garam                1 sdt

Bahan Semur Iga Sapi:

1. Bumbu yang dihaluskan:

Iga sapi                750 gr

Garam                 2 sdt

Bawang merah  6 butir

Bawang putih    4 butir

Kemiri                 4 butir

Biji pala              ½ sdt

Merica bubuk    1 sdt

Kecap manis       6 sdt

Daun salam         2 lembar

Serai                     1 batang (memarkan)

2. Bumbu iris:

Daun bawang      2 batang

Tomat                   2 buah

3. Pelengkap:

Kacang kedelai goreng     150 gr

Kerupuk kanji                     secukupnya

Bawang goreng                  secukupnya

Cara Membuat:

1. Membuat Bubur:

Masak beras bersama air, garam, dan daun salam sampai kental, jika kurang air tambahkan hingga seperti bubur.

2. Membuat Semur Iga Sapi:

Presto iga sapi yang sudah di cuci, daun salam, serai, dan air sampai empuk. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampi harum, masukkan iga sapi, beri kecap manis, daun bawang, dan tomat, lalu masukkan kembali ke dalam panci, rebus sampai matang.

3. Kemudian taruh bubur dalam mangkuk tuangi semur iga sapi dan pelengkapnya.

4. Selamat menikmati...